Zawartość tej strony wymaga nowszej wersji programu Adobe Flash Player.

Pobierz odtwarzacz Adobe Flash

Cukiernictwo-polepszacze do pieczywa cukierniczego

Dynamil różowy

Dynamil różowy to wysokiej jakości produkt polecany do produkcji pieczywa pszennego,                          

zwykłego oraz półcukierniczego.

Dozowanie od 0,3% do 0,5% w stosunku do użytej mąki.

Opakowanie  - 10 kg , 25 kg

Producent: Lesaffre

Polepszacz do pieczywa drożdżowego Ecomix – drożdżowy

Enzymatyczny polepszacz przeznaczony jest do produkcji ciasta drożdżowego o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru oraz innych dodatków wzbogacających (mleko, jaja).
Zastosowanie do produkcji drożdżówek, pączków, babek i placków drożdżowych, rogali i bułek maślanych. Gotowy wyrób długo zachowuje świeżość.
Dawkowanie 0,5%
Opakowanie-worek 10 kg, 25 kg
Producent- Eco Trade

AKO – E

AKO - E jest sypkim preparatem enzymatycznym przeznaczonym                

do produkcji pieczywa pszennego, mieszanego, półcukierniczego

i cukierniczego drożdżowego. Dawkowanie  w ilości od 0,1-0,2%

w stosunku do ogólnej masy mąki.Rozprowadzić uprzednio w wodzie.

Stosując AKO-E uzyskuje się duże przyrosty objętości pieczywa,

poprawę struktury miękiszu, polepszenie wyglądu zewnętrznego,

a szczególnie skórki oraz przedłużenie świeżości do 2 - 3 dni.

Opakowanie - 7 kg

Producent: Ako

Monopals 100

Jest środkiem spulchniającym do ciast biszkoptowych i biszkoptowo - tłuszczowych.
Opakowanie-10 kg
Producent – Credin

Ovalett Special

Emulgator pochodzenia roślinnego w postaci pasty polecany do wszelkiego rodzaju mas cukierniczych.Wspaniale sprawdza się przy produkcji ciast biszkoptowych, biszkoptowo-tłuszczowych, lodów czy kremów tłuszczowych.Jego zadaniem jest połączyć wzystkie składniki w produkcji jednofazowej tak, aby końcowy produkt charakteryzował się wyjątkową  puszystością, spójnością oraz przedłużoną świeżością.
Opakowanie - 13kg
Producent – Bakels

Ovalett Super - emulgator na linie

Emulgator pochodzenia roślinnego w postaci pasty przeznaczony do stosowania na liniach produkcyjnych.Głównym zastosowaniem Ovalettu Super jest produkcja puszystych i spójnych ciast biszkoptowych i biszkoptowo-tłuszczowych.Niskie dozowanie emulgatora pozwala uzyskać ekonomiczne wyroby o niezmiennej wysokiej jakości.
Opakowanie - 12,5kg
Producent – Bakels

Softmix

Polepszacz do pieczywa półcukiernczego .Dozowanie 2-3%
Opakowanie - 10 i 25 kg
Producent - Zeelandia

Vector Liquid

Płynny polepszacz na bazie tłuszczu do pieczywa delikatesowego i półcukierniczego, produkowanego na liniach lub tradycyjnie.Dozowanie 2-4%.
Opakowanie - 15 i 1litr
Producent - Zeelandia
rzetelna firma   Wykon Kreatif Studio